Menu à 28,90€

Notre menu du jour évolue au fil des saisons et des arrivages. Il est affiché à l’ardoise au restaurant.

Les plats indiqués ici sont donnés à titre d’information

 

Entrée au choix

7 huîtres Vendée Atlantique n°3/4

Mr Huchet, Port des champs – Bouin

Croustillants au foie gras aux champignons sauvages, salade aigre douce, crème de morilles

Cromesquis de canard, velouté d’asperges et copeaux de foie gras

Carpaccio de saumon confit, marinade aux agrumes et émulsion aux herbes fraiches

*****

Plat au choix

Duo de Filet de lieu jaune poêlée et brochette de gambas grillée, crème d’araignée

Epaule d’agneau confite, sauce au porto aux échalottes

Origine Française , SVRO

*****

Dessert au choix

Assiette de fromages

Pascal Beillevaire, maître fromager

Ou

Carpaccio d’ananas et sa crème brûlée vanille

Millefeuille au carambar

Emincé de gariguettes et macaron au citron vert

Tarte chaude aux pommes, glace vanille

Nougat glacé, coulis de fruits rouges

Salade de fruits frais

Service compris, boissons non comprises.