Menu à 31€

Entrée au choix

9 huîtres Vendée Atlantique

Mr Huchet, Port des champs – Bouin

Foie gras de canard cuit en terrine, confiture du chef et mesclun de salade

Mr Couthouis, Soullans

Croustillants aux gambas, gingembre et épices douces, sauce aigre douce

*****

Plat

Sole meunière

Mr Logeais, Criée des Sables d’Olonne

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Assiette de fromages

Pascal Beillevaire, Maître fromager

ou

Croustillant de Fleur D’Aunis (fromage enrobé en feuille de brick et cuit au four, servi sur salade de saison)

Pascal Beillevaire, Maître fromager

ou

Assiette gourmande du chef, dégustation de mignardises du jour

Dessert au choix sur les ardoises

Tous nos desserts sont faits maison

Service compris, boissons non comprises.