Menu des saveurs régionales à 36€ / 39 €

Nos entrées

Foie gras de canard cuit en terrine, confiture du chef et mesclun de salade

(origine française, abattoir Couthuis, Soullans)

Croustillants aux langoustines, gingembre et cinq épices

(Criée des Sables d’Olonne, Mr Logeais)

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Nos plats

Fricassée de cuisses de grenouilles à l’ail et persillade

(Notre Dame de Monts, Mr Artus)

Anguilles à la provençale

Mr Artus, Notre Dame de Monts

Filet de bar de ligne mariné et grillé, sauce beurre blanc

(Mr Huchet, Baie de Bourgneuf)

Magret de canard caramélisé aux épices douces et foie gras chaud , sauce vin rouge

(Origine Française, abattoir Couthuis, Soullans)

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Et ensuite

Fromage au choix

Assiette de fromages chauds et froids ou Croustillants de fleur d’aunis (fromage cuit en feuille de brick et cuit au four, servi sur lit de salade verte)

(Affinés par Pascal Beillevaire, Maître fromager)

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Dessert de votre choix sur les menus du jour

Assiette gourmande du chef (dégustation de mignardises sur les menus du jour)

Nos menus sont service compris et boissons non comprises.